Опитате ли ги веднъж, се пристрастявате! Как да си приготвите кардамонови кифлички
Кифлите са за шведите са това, което за французите са кроасаните - ежедневна храна, олицетворение на културата им. Те се хапват по време на ежедневната шведска пауза за кафе, известна като fika, и могат да бъдат открити на всички места - в супермаркети, кафенета, занаятчийски пекарни. Има даже годишен празник, наименуван " Ден на кифличката с кардамон ", който се организира на 15 май.
Replicating at home the delicious Kardemummabulle of the Fabrique bakery in Manhattan poses a few challenges, but the challenges can be overcome.
Here's how to make the Swedish cardamom buns in your Arkansas home.
— NWA Democrat-Gazette (@nwademgaz)
Яденето на кифла с кардамон (известна като kardemummabulle ) е празник за сетивата. Първото нещо, което забелязвате, е неговият комплициран сплетен дизайн, посипан с кардамон и захар. Отхапвайки от кифличката, се сблъсквате с композиция от текстури - хрупкавият горен пласт се отчупва, с цел да разкрие меката и маслена сърцевина. Дъното е хрупкаво и карамелизирано, където захарта и маслото са се събрали и кристализирали по време на печене. Докато го похапвате, ароматът на кардамон залива вкусовите ви рецептори.
„ Знам, че типичните бухти, свързани с шведската фика, като цяло са откритие на XX-ти век, почти някъде сред 1910 и 1930 година “, сподели Улрика Торел, куратор в Северния музей в Стокхолм и създател на Sugar and Sweet Things: A Cultural-Historical Study of Sugar Consumption in Sweden. Кифлите се правели в пекарни, а не вкъщи.
Едва след Втората международна война през 1950 година, когато продуктите за печене станали по-евтини и налични в Швеция, кифличките станали по-консумирани. „ Захарта, маслото и брашното били по-широко налични, тъй че повече хора почнали да пекат сладкиши. Преди това всичко било по-скъпо и недостъпни за елементарните хора “, сподели Елизабет Йохансон, сладкар и арбитър в The Great Swedish Bake Off.
NEW RECIPE. Swedish cardamom buns! You know us Scandis love our cardamom and we put it in everything, adding it to buns just makes so much sense. These are fluffy buns filled with a cardamom butter filling. Video on how to make them are on the blog!
Replicating at home the delicious Kardemummabulle of the Fabrique bakery in Manhattan poses a few challenges, but the challenges can be overcome.
Here's how to make the Swedish cardamom buns in your Arkansas home.
— NWA Democrat-Gazette (@nwademgaz)
Яденето на кифла с кардамон (известна като kardemummabulle ) е празник за сетивата. Първото нещо, което забелязвате, е неговият комплициран сплетен дизайн, посипан с кардамон и захар. Отхапвайки от кифличката, се сблъсквате с композиция от текстури - хрупкавият горен пласт се отчупва, с цел да разкрие меката и маслена сърцевина. Дъното е хрупкаво и карамелизирано, където захарта и маслото са се събрали и кристализирали по време на печене. Докато го похапвате, ароматът на кардамон залива вкусовите ви рецептори.
„ Знам, че типичните бухти, свързани с шведската фика, като цяло са откритие на XX-ти век, почти някъде сред 1910 и 1930 година “, сподели Улрика Торел, куратор в Северния музей в Стокхолм и създател на Sugar and Sweet Things: A Cultural-Historical Study of Sugar Consumption in Sweden. Кифлите се правели в пекарни, а не вкъщи.
Едва след Втората международна война през 1950 година, когато продуктите за печене станали по-евтини и налични в Швеция, кифличките станали по-консумирани. „ Захарта, маслото и брашното били по-широко налични, тъй че повече хора почнали да пекат сладкиши. Преди това всичко било по-скъпо и недостъпни за елементарните хора “, сподели Елизабет Йохансон, сладкар и арбитър в The Great Swedish Bake Off.
NEW RECIPE. Swedish cardamom buns! You know us Scandis love our cardamom and we put it in everything, adding it to buns just makes so much sense. These are fluffy buns filled with a cardamom butter filling. Video on how to make them are on the blog!
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ